Catégorie : Déguster

Déguster ce sont nos tables préférées (Restaurants, tables d’Hôtes et aussi tous les acteurs de la gourmandises (agriculteurs, patissiers, apiculteurs, distillateurs, nos recettes, nos gourmandises, nos produits préférés, nouvelles habitudes alimentaires…

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Á TABLE : La crêpe à la bière brune

Une crèpes très dans la verve des recettes irlandaises, avec des produits irlandais. Cette crêpe est plus légère qu’une crêpe au sarrasin et en a la jolie couleur brune.  La légère amertume que donne la bière […]

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Á TABLE : L’HUITRE IRLANDAISE* perle de haute qualité

C’est dans l’écrin dorée de l’Ambassade d’Irlande à Paris, que l’Ambassadeur d’Irlande en France, Anne Anderson a officiellement inauguré la démarche qualité I.Q.O. et son site web : huitres-irlande.com/le 28 Octobre. Ce fut l’occasion pour la soixantaine d’invités composée […]

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Á TABLE : Dublin Coddle

  Une recette traditionnelle, chaque famille dublinoise a sa recette et ses secrets de famille… Certains Dublinois prétendent que si l’on n’aime pas le coddle, on est pas un vrai Dublinois. Recette datant du XVIIIe […]

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A TABLE : Irish Mince Pies

Irish Mince Pies : un must pour toutes les soirées irlandaises autour de Noël. Si l’origine des Mince pies est anglaise, il faut admettre que les Irlandais ont adopté et adapté la recette avec talent. […]

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Á TABLE : Tea Brack

Á l’irlandaise autour d’une théière pour une longue nice cup of tea Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 tasse de thé fort – 180 g de sucre brun – 250 g de farine – 450 […]

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Mes Recettes from Gael Staunton

Irish Stew Sans doute, la recette qui symbolise le plus l’Irlande traditionnelle puisqu’il s’agit d’un plat que l’on pourrait qualifier de plat national.Une recette traditionnelle, chaque région, chaque village, chaque famille a sa recette et […]

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Á TABLE : The Irish Stew

Irish Stew (Stobhach Gaelach) Ragoût irlandais Une recette traditionnelle, chaque région, chaque village, chaque famille a sa recette et ses secrets… C ‘est sans doute aussi une des recettes qui a le plus « voyagé » suivant dans […]

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ARD BIA BOOK : Irish recipe

ARD BIA COOKBOOK Cork University Press Un livre de recette en anglais. Mise en scène avec imagination, le goût et la qualité des produits irlandais (poissons, viandes, légumes, et même la flore sauvage…) sont exacerbés. […]