Mois : juillet 2015

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Á TABLE : La crêpe à la bière brune

Une crèpes très dans la verve des recettes irlandaises, avec des produits irlandais. Cette crêpe est plus légère qu’une crêpe au sarrasin et en a la jolie couleur brune.  La légère amertume que donne la bière […]

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Á TABLE : L’HUITRE IRLANDAISE* perle de haute qualité

C’est dans l’écrin dorée de l’Ambassade d’Irlande à Paris, que l’Ambassadeur d’Irlande en France, Anne Anderson a officiellement inauguré la démarche qualité I.Q.O. et son site web : huitres-irlande.com/le 28 Octobre. Ce fut l’occasion pour la soixantaine d’invités composée […]

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Á TABLE : Dublin Coddle

  Une recette traditionnelle, chaque famille dublinoise a sa recette et ses secrets de famille… Certains Dublinois prétendent que si l’on n’aime pas le coddle, on est pas un vrai Dublinois. Recette datant du XVIIIe […]

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A TABLE : Irish Mince Pies

Irish Mince Pies : un must pour toutes les soirées irlandaises autour de Noël. Si l’origine des Mince pies est anglaise, il faut admettre que les Irlandais ont adopté et adapté la recette avec talent. […]

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Á TABLE : Tea Brack

Á l’irlandaise autour d’une théière pour une longue nice cup of tea Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 tasse de thé fort – 180 g de sucre brun – 250 g de farine – 450 […]